Sayur Kangkung
Kangkung adalah salah satu sayuran air yang populer di berbagai hidangan Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Sayuran ini dikenal dengan batangnya yang renyah dan daun yang berwarna hijau gelap. Kangkung biasanya tumbuh di sekitar perairan seperti sawah atau sungai dan sangat mudah dibudidayakan.
Jenis-jenis Kangkung
Terdapat dua jenis kangkung yang umum dikenal, yaitu kangkung air dan kangkung darat. Kangkung air tumbuh di perairan dengan batang berongga, sedangkan kangkung darat tumbuh di tanah dengan batang lebih kecil dan padat.
Olahan Masakan
Salah satu hidangan paling terkenal adalah tumis kangkung, yang sering disajikan dengan saus tiram atau sambal terasi. Kangkung juga bisa digunakan sebagai lalapan atau campuran dalam pecel.
Manfaat Kangkung
Kangkung mengandung serat, vitamin A, dan vitamin C. Konsumsi kangkung dapat membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan mata. Namun, konsumsi berlebihan sebaiknya dihindari bagi penderita gangguan asam urat.