Vitamin A

Vitamin A adalah salah satu vitamin yang larut dalam lemak dan sangat penting untuk kesehatan manusia. Nutrisi ini memiliki peran utama dalam menjaga kesehatan mata, sistem imun, serta pertumbuhan dan perkembangan sel. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk gangguan penglihatan dan penurunan fungsi kekebalan tubuh.

Sumber Vitamin A

Vitamin A dapat ditemukan dalam dua bentuk utama, yaitu retinoid (berasal dari hewan) dan karotenoid (berasal dari tumbuhan). Sumber hewani seperti hati, telur, dan produk susu mengandung retinol, sedangkan buah dan sayuran berwarna oranye dan hijau seperti wortel, bayam, dan mangga mengandung beta-karoten yang dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh.

Fungsi dalam Tubuh

Selain penting untuk penglihatan, vitamin A memiliki peran dalam pembentukan sel darah merah, kesehatan kulit, dan reproduksi. Vitamin ini juga terlibat dalam proses diferensiasi sel, yaitu proses di mana sel-sel tubuh berkembang menjadi tipe sel tertentu yang diperlukan untuk berbagai fungsi.

Dampak Kekurangan dan Kelebihan

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja, meningkatkan risiko infeksi, dan bahkan kebutaan permanen pada anak-anak. Sebaliknya, kelebihan vitamin A (hipervitaminosis A) dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, mual, dan kerusakan hati. Oleh karena itu, asupan vitamin A harus disesuaikan dengan kebutuhan harian yang direkomendasikan.