Lompat ke isi
Daftar Kosakata Kue dan Roti (Arab - Indonesia)
Kue Kering
- بَسْكُويت = bas-ku-wīt = biskuit
- غُرَيْبَة = ghuraybah = kue kacang
- كَعْك = kaʿk = kue kering
- بَتِيفُور = batīfūr = petit four
- مَعْمُول = maʿmūl = kue isi kurma
- سَابْلِي = sāblī = sablé
- بَفْ بَسْتْرِي = baf bastrī = puff pastry
- بَسْكُوت شَاي = baskūt syāy = biskuit teh
- كُوكِيز = kūkīz = cookies
- كُرَات جَوْز الهِنْد = kurāt jawz al-hind = bola kelapa
Kue Basah
- بَسْبُوسَة = basbūsah = kue semolina
- كُنَافَة = kunāfah = kunafa
- بُودِينْغ = būding = pudding
- مُهَلَبِيَّة = muhallabiyyah = puding susu
- جِلِّي = jillī = jelly
- حَلْوَى = ḥalwā = manisan
- كَارَامِيل = kārāmīl = karamel
- كَعْك مُرَطَّب = kaʿk muraṭṭab = kue lembab
- تِيرَامِيسُو = tīrāmīsū = tiramisu
- بَانْ كِيك = bān kīk = pancake
Roti
- خُبْز = khubz = roti
- بَاجِيت = bājīt = baguette
- بَان = bān = roti tawar
- كْرُوَاسُون = krūwāsūn = croissant
- رُول = rūl = roti gulung
- سَاوْرْدُو = sāwrdu = sourdough
- بَرِيوش = bariyūsh = brioche
- فُوكَاتْشَا = fūkātshā = focaccia
- بَانِتُون = bānitūn = panettone
- بَاغِل = bāghil = bagel
Isian Kue
- مَرْزِيبَان = marzībān = marzipan
- كْرِيم = krīm = krim
- جَام = jām = selai
- حَشْو تَمْر = ḥashw tamr = isian kurma
- جَنْدَق = jandaq = kacang tanah
- شُوكُولَاتَة = syūkulātah = cokelat
- قِشْطَة = qisṭah = krim kental
- زَبْدَة الفُول السُودَانِي = zabdah al-fūl as-sūdānī = selai kacang
- كَسْتَن = kastan = kastanye
- حَشْو جَوْز الهِنْد = ḥashw jawz al-hind = isian kelapa
Hiasan Kue
- زِبْدَة = zibdah = mentega
- سُكَر بُودْرَة = sukar būdrah = gula bubuk
- سُكَر مُلَوَّن = sukar mulawwan = gula warna
- شَرَاب سُكَرِي = syarāb sukkarī = sirup gula
- رَشَّات = rasyyāt = taburan
- قِشْطَة = qisṭah = krim kental
- مِيرِنغ = mīring = meringue
- غَانَاش = ghānāsh = ganache
- كْرِيم شَانْتِي = krīm shāntī = crème chantilly
- فُونْدَان = fūndān = fondant
Teknik Memanggang
- خَبَز = khabaza = memanggang
- تَخْمِير = takhmīr = fermentasi
- عَجْن = ʿajna = menguleni
- فَرْد العَجِينَة = fard al-ʿajīnah = memipihkan adonan
- تَسْوِيَة = taswiyah = pemanggangan
- تَبْرِيد = tabrīd = pendinginan
- تَحْمِير = taḥmīr = pemanggangan cokelat
- تَزْيِين = tazyīn = menghias
- تَغْطِيَة = taghṭiyah = melapisi
- تَقْطِيع = taqṭīʿ = memotong
Peralatan Membuat Kue
- فُرْن = furn = oven
- خَلَّاط = khallāṭ = mixer
- مِضْرَب = miḍrab = pengocok
- صَاج = ṣāj = loyang
- قَالَب = qālab = cetakan
- مِقْيَاس = miqyās = pengukur
- مِغْرَفَة = mighrafah = sendok besar
- وَرَق خَبْز = waraqa khabz = kertas roti
- مِلْعَقَة = milʿaqah = sendok
- سِكِّين = sikkīn = pisau
Bahan Pokok
- دَقِيق = daqīq = tepung
- سُكَر = sukar = gula
- بَيْض = bayḍ = telur
- زُبْدَة = zubdah = mentega
- مَاء = māʾ = air
- حَلِيب = ḥalīb = susu
- خَمِير = khamīr = ragi
- مِلْح = milḥ = garam
- زَيْت = zayt = minyak
- كَاكَاو = kākāw = kakao
Kue Tradisional Arab
- بَقْلَاوَة = baqlāwah = baklava
- كَعْك العِيد = kaʿk al-ʿīd = kue lebaran
- مَعْكَرُون = maʿkarūn = macaron
- كَتَايِف = katāyif = qatayef
- حَلْوَى الطَحِين = ḥalwā aṭ-ṭaḥīn = halva
- غَرِيبَة = gharībah = kue kacang
- كُعَيْبَات = kuʿaybāt = kue kecil
- بَسْبُوسَة = basbūsah = kue semolina
- كَعْك بِالتَّمْر = kaʿk bi at-tamr = kue kurma
- مُعَجَّنَات = muʿajjanāt = kue panggang
Minuman Pendamping
- قَهْوَة = qahwah = kopi
- شَاي = syāy = teh
- حَلِيب = ḥalīb = susu
- عَصِير = ʿaṣīr = jus
- شُوكُولَاتَة سَاخِنَة = syūkulātah sākhinah = cokelat panas
- مَاء = māʾ = air
- لَيْمُونَاد = laymūnād = lemonade
- مِيلْكْشِيك = mīlkshīk = milkshake
- عَصِير فَرَاوْلَة = ʿaṣīr farāwlah = jus stroberi
- شَرَاب فَوَاكِه = syarāb fawākih = sirup buah
