Trigliserida

Trigliserida adalah salah satu jenis lipid yang paling melimpah di alam dan tubuh manusia. Trigliserida terdiri dari satu molekul gliserol yang terikat pada tiga asam lemak melalui ikatan ester. Mereka merupakan bentuk utama lemak yang ditemukan dalam makanan serta jaringan adiposa manusia dan hewan.

Struktur Kimia

Struktur trigliserida terdiri atas satu bagian gliserol dan tiga rantai asam lemak, yang dapat bersifat jenuh atau tidak jenuh. Sifat fisik trigliserida, seperti titik leleh dan kelarutan, sangat dipengaruhi oleh panjang dan tingkat kejenuhan asam lemak yang menyusunnya.

Fungsi Trigliserida

Trigliserida berfungsi sebagai cadangan energi utama dalam tubuh. Ketika tubuh membutuhkan energi, trigliserida akan dipecah melalui proses lipolisis untuk menghasilkan asam lemak dan gliserol yang dapat digunakan sebagai sumber energi.

Kesehatan dan Trigliserida

Kadar trigliserida yang tinggi dalam darah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu, penting untuk memantau kadar trigliserida melalui pola makan sehat dan aktivitas fisik yang teratur.