Jenis-jenis Lipase

Lipase merupakan kelompok enzim yang memiliki peran krusial dalam metabolisme lemak. Terdapat beberapa jenis lipase yang berbeda berdasarkan sumber dan fungsinya. Setiap jenis lipase memiliki karakteristik tersendiri yang menyesuaikan dengan kebutuhan organisme penghasilnya.

Lipase Pankreas

Lipase pankreas adalah jenis lipase utama pada manusia yang diproduksi oleh pankreas. Enzim ini berperan dalam pencernaan lemak makanan di usus halus, dengan mengubah trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol.

Lipase Gastrik dan Lipase Lingual

Lipase gastrik dihasilkan di lambung dan membantu mengurai lemak pada bayi yang mengkonsumsi ASI. Sedangkan lipase lingual dihasilkan oleh kelenjar ludah di bawah lidah, berperan pada tahap awal pencernaan lemak.

Lipase Mikrobial

Selain pada manusia dan hewan, beberapa mikroorganisme juga memproduksi lipase. Lipase mikrobial sering dimanfaatkan dalam industri pangan dan bioteknologi karena kemampuannya yang stabil di berbagai kondisi.