Homogenizer

Homogenizer adalah alat yang digunakan untuk mencampur dua fase yang tidak larut secara merata sehingga dihasilkan campuran homogen, biasanya dalam bentuk emulsi atau dispersi. Alat ini sangat penting dalam industri makanan, farmasi, dan kimia.

Cara Kerja Homogenizer

Homogenizer bekerja dengan memberikan tekanan atau gaya geser tinggi pada campuran, sehingga ukuran partikel terdispersi menjadi sangat kecil dan terdistribusi merata. Proses ini meningkatkan stabilitas emulsi dan dispersi.

Jenis Homogenizer

Terdapat beberapa jenis homogenizer seperti homogenizer tekanan tinggi, ultrasonik, dan rotor-stator. Setiap jenis digunakan sesuai kebutuhan aplikasi dan sifat bahan yang akan dicampur.

Aplikasi Homogenizer

Homogenizer banyak digunakan dalam pembuatan susu UHT, mayones, krim, obat cair, serta dalam proses kimia yang membutuhkan pencampuran intensif.