Etilen

Etilen adalah satu-satunya hormon tumbuhan yang berbentuk gas dan sangat berpengaruh dalam proses pematangan buah. Hormon ini diproduksi oleh hampir semua jaringan tumbuhan, khususnya pada buah yang sedang matang, daun yang menua, dan bagian tumbuhan yang terluka.

Fungsi Etilen

Etilen berfungsi merangsang pematangan buah, pengguguran daun (abscisi), dan mempercepat penuaan jaringan. Hormon ini juga terlibat dalam respon tumbuhan terhadap stres mekanik dan serangan patogen.

Peran Etilen dalam Pematangan Buah

Pematangan buah seperti pisang, tomat, dan mangga sangat dipengaruhi oleh etilen. Hormon ini memicu perubahan warna, pelunakan tekstur, dan pembentukan aroma khas buah matang.

Penggunaan Etilen dalam Industri

Etilen digunakan secara luas dalam industri pertanian untuk mempercepat pematangan buah setelah panen. Selain itu, pengendalian produksi etilen juga penting dalam menjaga mutu hasil pertanian selama penyimpanan dan distribusi.